Melon dengan berbagai jenisnya memiliki kandungan Vitamin A dan C yang sangat tinggi lho! Bukan hanya itu, melon juga diketahui sebagai salah satu sumber Kalsium yang baik dikonsumsi oleh bayi.
Nah, sebelum kita berlanjut, ada baiknya kita membahas sedikit tentang beberapa jenis melon, terutama yang dikenal di negeri kita.
1. Melon Hijau
2. Melon Oranye (Cantaloupe)
3. Melon Mas (Golden Melon)
4. Melon Madu (Honey Melon)
Melon oranye mengandung beta-karoten yang sangat banyak, sehingga menjadikannya sangat baik untuk kesehatan penglihatan serta pertumbuhan mata. Bayangkan saja, 1 cangkir melon ini dinyatakan cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari kita akan Vitamin A!
Karena karakteristik buah melon yang berair, berkadar beta-karoten tinggi, serta harganya yang tidak terlampau mahal menjadikannya salah satu makanan favorit yang tidak boleh terlewatkan oleh buah hati Anda...
Resep yang akan kami sertakan di sini menggunakan Melon Madu dan Melon Oranye ya...
Berikut kandungan gizi dalam setiap cangkir pure melon...
VITAMIN:
Vitamin A - 5276 IU Vitamin C - 57.3 mg Vitamin B1 (tiamina) - .06 mg Vitamin B2 (riboflavin) - .03 mg Niasin - 1.14 mg Asam folat - 33 mcg
Juga mengandung berbagai vitamin lain dalam jumlah kecil.
MINERAL:
Kalium - 417 mg Fosfor - 23 mg Magnesium - 19 mg Kalsium - 14 mg Sodium - 25 mg Zat besi - .33 mg
Juga mengandung mangan, tembaga dan seng dalam jumlah kecil.
Kapan Melon Bisa Diberikan kepada Bayi?
Melon jenis apa saja bisa mulai diberikan kepada bayi setelah ia berusia 8 bulan. Namun demikian, disebabkan tingkat keasaman buah ini, sebagian bayi bisa saja mengalami gatal-gatal pada kulit setelah mengkonsumsinya.
Walaupun ini bukan merupakan alergi, namun jika terjadi pada bayi Anda, silahkan konsultasikan dengan dokter anak Anda.
Bagaimana Cara Memilih Melon yang Baik
Kabar baiknya, melon tidaklah termasuk buah-buahan yang terancam dengan pencemaran pestisida, apalagi melon oranye atau cantaloupe - buah ini termasuk dalam jajaran 20 buah dan sayuran yang paling aman dari pestisida.
Berikut cara memilih melon yang baik...
- Coba ketukkan jari Anda pada buah melon. Pilih yang bunyinya seperti agak kosong. Mengapa demikian? Karena melon yang sudah matang memiliki banyak biji yang terlepas, ini tentu menyebabkan lebih banyak ruang kosong di dalamnya.
- Bisa juga dengan cara mengguncangkan buah melon. Jika terasa ada biji yang terlepas, kemungkinan besar ia sudah matang.
- Pilih yang aroma melonnya tercium, biasanya di daerah pangkal tangkai.
- Kalau ukuran melon kurang lebih sama, maka coba bandingkan beratnya, dan pilihlah yang lebih berat.
- Lihat juga jaringan guratan pada kulitnya, semakin banyak dan tebal menandakan ia sudah matang.
- Periksa jangan sampai ada bagian yang cacat seperti berlubang, tergores, atau busuk.
Oya, walaupun belum Anda potong-potong dan masih dalam bentuk buah yang utuh, buah melon sebaiknya Anda simpan di dalam kulkas ya...
*Melon dalam bentuk puree biasanya tidak tahan lama
Bahan:
1 buah melon berukuran sedang yang sudah matang Cara Membuat:
- Potong buah belon menjadi dua, kemudian bersihkan bijinya
- Potong-potong dadu yang setengah bagian
- Jika Anda mau, potongan melon yang lunak bisa Anda sajikan begitu saja sebagai finger food
- Untuk membuat puree, Anda tinggal menghancurkannya dengan alat dan cara yang Anda sukai
- Puree bisa langsung disajikan, namun jika Anda mau, untuk membuatnya lebih kental, Anda bisa menambahkan sereal
- Sisa potongan melon bisa Anda bekukan dalam freezer
Bahan:
1/2 cangkir melon yang dipotong dadu 1/2 buah pisang, dikupas, potong dadu 1 buah persik yang dipotong dadu (jika Anda mau)
Cara Membuat:
• Campurkan semua bahan
• Kalau perlu, Anda bisa sedikit menghancurkannya dan menyajikannya sebagai finger food
• Jika Anda mau, Anda juga bisa menjadikannya sebagai puree
Krim Salad - Untuk membuat krim saladnya, Anda tinggal menambahkan yoghurt tawar!
Bahan:
1/2 cangkir melon yang dipotong dadu
1/2 buah alpukat yang sudah dikupas dan dipotong dadu
sedikit daun mint atau seledri
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan, kemudian lumatkan hingga mencapai tekstur yang Anda kehendaki
Bahan apa saja yang cocok untuk dikombinasikan dengan melon?
• Pisang
• Alpukat
• Persik
• Wortel
• Ayam
• Yoghurt
Selamat menikmati! ;)
0 komentar:
Posting Komentar